桂花赤豆糊（红豆）

作者： 0沐翊妈妈0

从小就喜欢红豆做的美食，在安徽第一次吃桂花赤豆糊，就爱上了它！香甜的红豆加上淡淡的桂花香，真的是太美妙了！现在和小伙伴们一起分享。^^

用料

• 红豆 100g（不放糯米丸子就放150克）
• 绵白糖（根据自己喜好增减） 30g
• 糯米粉 45g
• 水 适量
• 桂花酱 2汤勺
• 糯米小圆子（可不加） 适量

桂花赤豆糊（红豆）的做法步骤

步骤 1

100g红豆，我做的是四人份。如果不加糯米小丸子就再添一些红豆。

步骤 2

用大一点的盆加水，要多加水，泡24小时，这样比较好煮。

步骤 3

30克的绵白糖和泡好的红豆一起放到电饭锅里。

步骤 4

水加到1升。

步骤 5

插上电源开始煮，煮1小时30分钟。糖一定要和红豆一起下锅，这样糖能煮进豆子里，红豆味会又浓又香甜。

步骤 6

如果加糯米小圆子，不夹心的呦，煮1小时15分钟时少放一些在里面，煮沸。

步骤 7

加入45g的糯米粉，加半碗水水解至没有结块。千万不可糯米粉直接下锅。

步骤 8

快速将一碗糯米浆倒入锅里，一秒都不要耽搁，马上用勺子朝一个方向快速搅拌，一直搅到煮沸。

步骤 9

关火，关电源，加两勺桂花酱，搅拌均匀。

步骤 10

出锅，大家快来尝尝吧。

菜谱创建时间：2016-11-15 19:34:36