三文鱼肉松【宝宝款】

作者： 琳琳私人厨房

潇潇乐六个月开始吃辅食，老妈子我就自己开始瞎倒腾，各种肉松几乎每个月做一次，小主还是很给面，吃的很欢儿😂

用料

• 三文鱼
• 姜片

三文鱼肉松【宝宝款】的做法步骤

步骤 1

三文鱼肉质鲜嫩，怕沾菜板味先铺层保鲜膜，切时小心滑切到手哦💢

步骤 2

去鱼皮，贴近鱼皮一点一点切，鱼皮婆婆拿去熬汤了（节俭是美德😂）

步骤 3

切成三大块，再切成无数小块，不用多薄有小手指那么粗就行👌

步骤 4

当然我的刀功好切的薄点，有小手指一半厚😜鱼片中间夹姜片，去腥。 （个人觉得三文鱼没有多腥，怕个别娃娃矫情，譬如我家小主😓）

步骤 5

小锅加纯净水，量没过鱼片就好

步骤 6

小火慢煮，筷子不断搅拌，以免沾锅，鱼块碎了没事，反正都要碎😒 （下锅取出姜片，可留两块在锅煮）

步骤 7

鱼肉稍泛白就关火，盛出鱼肉空水

步骤 8

剩下的鱼汤可以给宝宝泡饭，煮面熬粥都行，可香了哦😚 （旁边的小铁碗是潇潇爸小时候用过的😲）

步骤 9

盛出的鱼肉块用筷子弄碎，不用太细致，之后开电饼铛或者不粘锅小火，放肉块摊平炒🔥

步骤 10

边翻炒边用铲子碾压，一直小火，没有热气，一半以上变黄色就关火。用预热再翻炒两分钟💨

步骤 11

用研磨机打磨成粉状，到在锅的一边

步骤 12

左边没有磨过👈👉右边磨过

步骤 13

全部研磨后摊平，用锅余温翻炒几遍或者再起锅小火加热，锅热关火，利用余温把剩余热气水分除去，不要炒过头硬了，温热松软就正好🎏

步骤 14

三文鱼只有主刺，小刺很少或没有，在这步可以一点点翻看以防有刺，有刺也打磨软了，但为了宝宝安全还是检查排除好😊

步骤 15

做好啦🎉🎉🎉

步骤 16

放凉，装入保鲜盒，入冰箱，想吃就来勺吧🍚🍎粥吖，米粉绝佳伴侣😏

菜谱创建时间：2016-11-15 16:39:52