紫薯一口酥

作者： 一块烘焙

▼ 很喜欢莫文蔚的《当你老了》 歌中唱着 “当你老了 头发白了 睡意昏沉 当你老了 走不动了 炉火旁打盹 回忆青春” ▼ 其实，转眼想想 人是害怕孤独的，尤其是老了以后 就算跳个广场舞也是一群人 就算晒个太阳也要邀上邻居 儿女在外又或者很晚归来 剩下的时间只能老俩口一起度过 ▼ 而我们有了自己的家以后 和父母相处的时间越来越少 一个星期或者半个月的问候电话 偶尔让父母过来住一段时间 他们也总会在几日之后嚷嚷回家 大城市真没有自己家乡热闹 ▼ 是的，在家乡多自在 左右邻舍，麻将唠嗑下象棋 串门约饭把酒欢 可是儿女终究不在身边 ▼ 所以 多留些时间给年迈的父母 能够到父母身边的就别无线 能够亲手做的就别网购 就如适合父母吃的点心 紫薯一口酥 香酥软绵，不油不腻 ▼ 让父母尝尝的不仅仅是健康 而是让父母知道，即使老了 他也不会孤单

用料

• 低筋面粉 145g
• 紫薯馅 250g
• 无盐黄油 100g
• 糖粉 30g
• 全蛋 40g
• 奶粉 40g
• 蛋黄 1个
• 黑芝麻 少许

紫薯一口酥的做法步骤

步骤 1

1.准备好全部材料

步骤 2

2.将黄油软化好，加入糖粉后打发

步骤 3

3.打发至颜色变浅后，分次加入蛋液打发均匀

步骤 4

4.加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉，翻拌均匀

步骤 5

5.用保鲜膜抱着，放入冰箱冷藏1个小时左右

步骤 6

6.将馅料分成每50克一份

步骤 7

7.将馅料揉成20CM左右的条状

步骤 8

8.面团冷藏后，分成70克一份

步骤 9

9.面团擀成长片状，如果粘可以在硅胶垫上撒一点低筋面粉防粘

步骤 10

10.将馅料放入面片中，卷起来，搓一下，让面皮厚度均匀

步骤 11

11.用刮刀切成2CM的厚度

步骤 12

12.进烤箱前刷上一层蛋黄液，放入预热好170度的烤箱，烘烤10分钟

步骤 13

13.拿出在再刷一次蛋液，撒上芝麻，再烘烤5分钟即可。

菜谱创建时间：2016-11-15 15:25:19