红豆芝士蛋糕

作者： 雏兒

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 40g
• 奶油奶酪kimi 120g
• 酸奶油 70g
• 淡奶油 50g
• 低筋面粉 33g
• 红豆沙 适量
• #饼干底
• 饼干 60g
• 黄油 30g

红豆芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

锡纸包好模具底部，把饼干用擀面杖压碎，加入融化的黄油搅拌均匀放到模具里压紧，送入冰箱冷藏20分钟

步骤 2

淡奶油，奶油奶酪，酸奶油用电动打蛋器搅打均匀，分次加入蛋黄，均匀后筛入低粉，奶酪糊均匀后放进冰箱冷藏

步骤 3

蛋白加糖打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾出现

步骤 4

蛋白打发好的图片

步骤 5

预热烤箱，分3次将蛋白糊跟蛋黄糊用翻拌均匀，千万不能用画圈的手法，在烤盘底下放冷水，150度60分钟，烤好后在烤箱闷30分钟

红豆芝士蛋糕的小贴士

1、如模具是活低，请用锡纸包好，以免蛋糕进水 2、这是6寸的方子

菜谱创建时间：2016-11-15 14:24:21