韭菜炒鸡蛋

作者： 三胖小厨记

好多人不喜欢吃韭菜，殊不知韭菜是非常有营养的食物。普通家庭厨房里多以韭菜作为馅料，要么吃饺子，要么做馅饼，这样吃比较出味儿。 韭菜含有丰富的维生素类，且具备补肾起阳的作用，尤其适合男性吃。另外它还具备益肝健胃的功效，有助于增进食欲，梳调肝气。 韭菜馅吃多了可以尝试着吃炒韭菜，今天这道韭菜炒鸡蛋做法尤为简单，却非常清爽开胃，是非常好的下饭菜。

用料

• 韭菜 适量
• 鸡蛋 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 大葱 适量
• 大蒜 适量
• 姜丝 适量

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

韭菜择好，洗净，切成长段

步骤 2

备葱花、姜丝、蒜末。

步骤 3

打1-2个鸡蛋，放入葱花、少许鸡精、盐，搅拌均匀。

步骤 4

锅中放入少许油，将搅拌好的鸡蛋液放入锅中，待鸡蛋炸至八分熟后捞出。

步骤 5

韭菜入锅翻炒。

步骤 6

放入少许盐。

步骤 7

滴入蚝油。

步骤 8

放少许生抽翻炒。

步骤 9

鸡蛋再次入锅。

步骤 10

翻炒之后放入少许鸡精，继续翻炒。时间不宜太长，因为鸡蛋之前就是入锅炸过的，很容易熟，韭菜也是非常易熟的。

步骤 11

出锅。

韭菜炒鸡蛋的小贴士

这道菜很下饭哦。而且非常有营养，尤其韭菜的味道很特殊，喜欢的人喜欢得不得了，不喜欢的人也可以尝试一下，说不定会喜欢上呢！

菜谱创建时间：2016-11-15 11:45:08