牛奶炒蛋

作者： 波若蜜

家里早餐还是西式多些，因为，省力啊~ 牛奶，面包，水果，都可以买现成的，那么你只要好好煎个蛋就可以。 喜欢摆拍一下晒朋友圈的，西式早餐真是手残星的不二之选。

用料

• 鸡蛋 3颗
• 黄油 10g
• 糖 一小勺
• 盐 一小撮

牛奶炒蛋的做法步骤

步骤 1

一般家里几个人就几颗蛋，因为配面包足够，要以炒蛋当主食，那一个人2颗蛋也可以，按自己喜好吧。

步骤 2

蛋打入碗内，加入约40G牛奶，不要太多，蛋液过稀炒出来会水。

步骤 3

充分打散，手捏一小撮盐放入，然后一小勺白糖（调味勺大小）准备约10G黄油。 （如果不喜欢微微的甜味，可只放一小撮盐，无需其他调味）

步骤 4

平底锅开火加热，放入黄油块，融化。

步骤 5

轻轻滑入蛋液，呈大的圆形完全覆盖住整个平底锅。

步骤 6

待蛋液略微凝固时，用筷子轻轻画圈划开，略凝固时关火，继续用筷子轻柔拨动翻面，此时锅内余温还是会将蛋液煎熟，喜嫩蛋的此时即可出锅，喜老蛋就再煎一会，有焦黄色出锅。

步骤 7

放了黄油和牛奶的炒蛋，香滑幼嫩，搭配面包一起吃，或者不放糖，少许盐食用前撒上黑胡椒，只要一杯咖啡就很满足。 小朋友不肯好好吃饭，这种炒蛋既好夹又宜入口，再给他们切几片水果，搞定！

菜谱创建时间：2016-11-15 09:22:41