南瓜蛋黄肉松麻糬软欧包

作者： 苹果--MM

依然是为了消耗南瓜 于是加入了南瓜泥和面

用料

• 高筋面粉 200g
• 全麦面粉 50g
• 南瓜泥 75g
• 水 105g
• 奶粉 10g
• 糖 25g
• 盐 2g
• 酵母 3g
• 黄油 25g
• 馅料1
• 麻糬部分
• 牛奶 120g
• 糖 25g
• 玉米淀粉 20g
• 糯米粉 70g
• 黄油 10g
• 馅料2
• 肉松 适量
• 咸蛋黄 4个

南瓜蛋黄肉松麻糬软欧包的做法步骤

步骤 1

除黄油和馅料以外的面包材料放入面包机内开启揉面程序揉至面团光滑扩展阶段

步骤 2

加入软化的黄油揉至完全阶段，放在温暖处发酵至两倍大

步骤 3

发酵的空档将麻糬部分的材料混合均匀放入蒸锅中蒸熟趁热加入黄油拌均匀再放入冰箱冷藏备用

步骤 4

将咸鸭蛋黄放入烤箱中烤熟或者蒸锅中蒸熟都行，再用勺子碾碎拌入肉松备用

步骤 5

将发酵好的面团排气分成6等份的小面团，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 6

将冷却的麻糬分成6等份，将醒好的面团排气擀成圆形包入一份麻糬和适量的蛋黄肉松馅像包包子一样包起来揉圆！

步骤 7

放入烤盘中进行2次发酵，将发酵好的面团上依次筛入面粉用锋利的刀片割上花纹！烤箱预热180度

步骤 8

将面包放入预热好的烤箱中层180度烤20-25分钟即可出炉

南瓜蛋黄肉松麻糬软欧包的小贴士

馅料的多少根据个人爱好增减 水量根据不同的面粉吸水性来稍微调整 烤箱温度也不是绝对的，根据自己的烤箱温度来衡量

菜谱创建时间：2016-11-14 19:23:40