马蹄椰子鸡

作者： 爱旅行的吃货叮叮

广东的朋友教的方法，简单又容易做，非常好喝。因为不放盐，宝宝也特别爱喝，特别是里面的鸡肉，吃个不停

用料

• 老椰子 2只
• 小母鸡 1只
• 马蹄 250g
• 枸杞 一把

马蹄椰子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切成小块，把鸡油剃了，放在清水中浸泡去血水，多洗几遍，备用

步骤 2

椰子剥了毛皮后头上三个黑色的小眼，小眼是薄弱处，稍用力就破了，破两个眼，空气对流。椰子水就能倒出来。

步骤 3

把倒完水的椰子往地上砸，砸成两半以上，然后用小刀的三角头把椰子肉撬出来。砸的碎一点的话肉比较好剥，完整的话壳可以当花盆

步骤 4

椰子肉用削皮那种刨子刨成一片片备用

步骤 5

锅里倒一个椰子水加一大碗清水，加洗好沥干的鸡块和椰子片。大火煮开后转小火煮30分钟，然后加马蹄继续煮10分钟

步骤 6

10分钟后，倒入另一只椰子水，烧开后，撒上一把枸杞关火，焖10分钟。地道吃法是不加盐的，你也可以出锅后加一点点盐提鲜

步骤 7

美极鲜酱油里切两根小米辣就是酱汁了。煮好的汤非常鲜甜，鸡肉又嫩又甜，直接吃已经很好吃了。喜欢辣的就可以蘸酱汁吃

步骤 8

最后把用完的椰子壳种上了肉肉

马蹄椰子鸡的小贴士

1，这个汤不要放任何葱姜大料，吃的就是这个鲜甜 2，一定要放马蹄，放了才好吃，我是淘宝买的珍珠马蹄 3，要把鸡油剃了，剃了汤才清 4，椰子我买的老椰子，椰青比较甜但性凉，老椰子性平更适合炖汤。

菜谱创建时间：2016-11-14 18:04:54