1.腌制:鸡翅正反割两刀,加盐、十三香、生抽老抽、料酒腌制, 2.去腥:水中加姜、大蒜煮开,加入鸡翅焯,之后取出鸡翅,冷水冲掉浮沫,沥干 3.煎煮:小火,加油,煎至金黄,加可乐,再加一点生抽老抽料酒 4.收汁:汁渐浓稠, 试味道加盐,看起来大约剩一碗水的样子即可收汁