起司小泡芙

作者： 红太狼and平底锅

从买回烤箱开始，就开始爱上美食，特别是自己动手做出来的美食，即使不是很成功，吃起来也是美味！一直都是在看别人的食谱，今天动手写一个自己的食谱，是自己的成长，也是记录！

用料

• 黄油 50g
• 牛奶 100g
• 细砂糖 2.5g
• 低粉 50g
• 高粉 20g
• 鸡蛋 4个
• 起司粉 25g
• 黑胡椒粉 少许

起司小泡芙的做法步骤

步骤 1

准备好食材！

步骤 2

将牛奶、黄油、细砂糖放入锅中，煮沸后转小火！

步骤 3

将过筛好的面粉一次倒入锅中，快速搅拌，直到面粉不沾锅成团即可！

步骤 4

倒入三分之一的蛋液，用切拌的方式，搅拌均匀！

步骤 5

倒入起司粉和胡椒粉，搅拌均匀！

步骤 6

将剩下的蛋液分三、四次倒入！每次倒入都要搅拌均匀。再倒下一次，直到拿起刮刀，面糊呈倒三角形缓慢流下即可！（即使有多的蛋液，也不要再加了！我用了三个半的鸡蛋，亲要根据自己鸡蛋的大小哈！

步骤 7

装入裱花袋，挤花在烤盘上，大小自己决定哈！我是挤的小泡芙，一口一个哈！

步骤 8

烤箱预热180度！烤15-20分钟即可，这个要根据自己烤箱温度调节的！烤到表面颜色满意即可的！

步骤 9

烤好哈！

步骤 10

看到洞洞没有，自己可以打馅哈！我怕胖，啥都没加哈！

起司小泡芙的小贴士

泡芙的关键是加入蛋液的多少，蛋糊的状态很重要，千万不要一次倒太多蛋液！要分次加入，拌匀后再加下一次！温度不是固定的，一定要根据自己烤箱的脾气来调整温度！中途不要打开烤箱！

菜谱创建时间：2016-11-14 16:36:02