辣子鸡

作者： 鹭小厨

用料

• 鸡腿
• 姜，蒜
• 八角，花椒，香叶，二荆条

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去大骨，切丁。加盐，酒，生抽，蛋清，生粉抓匀。腌制30分钟至入味。

步骤 2

加热油锅，倒入鸡腿丁，炸定型，捞出。油锅滤去杂质后，再加热。

步骤 3

倒入鸡丁，复炸至变色，捞出

步骤 4

所有香料入油锅，翻炒至香味溢出，倒入炸好的鸡腿丁，翻炒均匀，倒入芹菜段，翻炒至芹菜断生，撒一把芝麻，翻炒片刻，盛出即可。

菜谱创建时间：2016-11-14 16:29:42