【烧烤食谱】鱿鱼火腿烤串

作者： 龙莱烧烤炉

家庭聚餐或是户外野炊，一边撸串一边侃大山，新交故知间又将多了一份数落。美食的魅力就是如此！要是能准备一份自制DIY烤串，更是引起一阵小小的轰动。

用料

• 主料 鱿鱼，火腿
• 辅料 糖醋辣酱，烧烤汁，孜然粉，黑胡椒，辣椒粉
• 龙莱烤具 不锈钢烤签 不锈钢硅胶油刷、天然机制果木炭，炭桶，不锈钢炭夹
• 龙莱烧烤炉 月光宝盒（黑色）
• 烧烤方法 采用双区间接加热法，中温烧烤（175℃-190℃）

【烧烤食谱】鱿鱼火腿烤串的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材

步骤 2

将鱿鱼洗净切成圈，用开水淖一下成白色时捞起，放入碗中

步骤 3

火腿拆开包装，冲洗一下，切成丁

步骤 4

将鱿鱼圈和火腿串好，鱿鱼圈中间刚好可以串上一块火腿

步骤 5

采用双区间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟，然后将烤网上刷一层薄薄花生油。

步骤 6

再把串好的鱿鱼串平铺到烤网上，用烧烤刷在鱿鱼串上刷上薄薄一层花生油， 焖烤5分钟后取出。

步骤 7

翻转鱿鱼，用烧烤刷在鱿鱼串上刷上薄薄一层糖醋辣酱和烧烤汁， 再均匀撒上孜然粉、黑胡椒和辣椒粉，盖上炉盖焖烤5分钟。

步骤 8

鱿鱼串大功告成

【烧烤食谱】鱿鱼火腿烤串的小贴士

焖烤技巧： 1、双区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。 2、在烤网上刷上薄薄一层油，可以有效延长烤网的使用寿命和不让鱿鱼粘贴到烤网上。 3、将烧烤炉升温至中温（175℃-190℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。

菜谱创建时间：2016-11-14 15:29:22