锅巴

作者： 水冰漩

儿时的美味，我要一样一样学会做给宝贝吃，让这些美食一代代传承下去！

用料

• 糯米 500g
• 食盐 5g
• 葱末 适量
• 姜末 少许
• 淀粉 少量

锅巴的做法步骤

步骤 1

网购的锅巴神器😁

步骤 2

糯米洗净加水浸泡4个小时以上，沥干水加入葱姜末搅拌均匀，加入食盐、干淀粉搅拌均匀，起到粘合的作用。

步骤 3

油温大火加热至七分，改制中火，扔一粒米进油锅，米粒能够立刻浮起来为好。

步骤 4

铲具圆盘内刷上一层油，把搅拌好的糯米薄薄的平铺到圆盘内，轻轻压一下，立刻放入油锅，炸至淡黄色后把铲具轻轻一颠锅巴自动脱落至油锅里，炸至金黄色即可。

步骤 5

做锅巴不能急躁，耐心点慢慢来，只要油温控制好，美味就来了😁

菜谱创建时间：2016-11-14 12:26:21