Hokkaido Chiffon Cupcakes 北海道戚风杯蛋糕

作者： okshuang_390

用料

• 3个 蛋黄 （用大粒鸡蛋）
• 25克 细糖
• 35克 玉米油
• 60克 牛奶
• 1/2茶匙 香草精
• 70克 普通面粉
• 3个 蛋白
• 25克 细糖
• 馅料
• 60克 植物性奶油 whipping cream
• 2汤匙 柚子茶果酱

Hokkaido Chiffon Cupcakes 北海道戚风杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

预热烤箱至170度。 准备9个方纸杯在烤盘上

步骤 2

用手打蛋器将蛋黄及糖搅打至白。加入玉米油和牛奶，拌匀即可。

步骤 3

面粉分两次筛入蛋糊里，搅拌均匀。

步骤 4

用电动打蛋器把蛋白打至起泡，慢慢倒入细糖，打至湿性发泡的状态。

步骤 5

把1/3蛋白霜倒入蛋黄面糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。把剩余的蛋白霜倒入，翻拌均匀即可。

步骤 6

把面糊倒入纸杯至3/4满。送进以预热烤箱，放在中层烤约20-25分钟。蛋糕完全冷却后吃挤入打发好的奶油

步骤 7

打发植物性奶油至湿性发泡的状态，加入柚子茶果酱，拌匀即可。

步骤 8

用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入奶油馅。挤到蛋糕表面微微鼓起即可。把蛋糕送入冰箱冷藏。最后在蛋糕上撒一些糖粉即可食用。

菜谱创建时间：2016-11-14 11:34:40