干锅羊肉

作者： 花小厨果果

立冬过后，第一次入冬失败～从冬天袄子一下又回到短袖裙子的时光～话说这神奇的天气，还是只有咱们大南方才能见识吧～每一年总要入冬闯关几次才会成功，so～淡定:: ೖ(⑅σ̑ᴗσ̑)ೖ ::不过毕竟过了立冬节日，羊肉温补方可以慢慢登场ʕ•̫͡•ོʔ•̫͡•ཻʕ•̫͡•ʔ•͓͡•ʔ

用料

• 草原绵羊1 一斤半
• 马蹄 5个
• 甘蔗 一小节
• 干辣椒 3～5个
• 八角 一个
• 桂皮 一小节
• 芹菜 适量
• 大蒜 适量
• 柱候酱 2～3汤勺
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 姜 小块

干锅羊肉的做法步骤

步骤 1

把羊肉洗干净，焯水ʚ◡̈⃝ɞ

步骤 2

水开后稍微煮个一分钟就可以拿出来用冷水冲洗

步骤 3

把大料洗干净，备好

步骤 4

热锅下油，放大料和姜翻炒1分钟，炝锅～出味

步骤 5

加羊肉下锅翻炒～翻滚吧，羊肉君～炒的稍微变色，大概3～5分钟

步骤 6

配料小伙伴集合完毕～准备上场

步骤 7

柱候酱

步骤 8

蚝油君

步骤 9

放完柱候酱，蚝油，酱油，盐巴后小🔥翻炒几分钟

步骤 10

加入清水，水量没过羊肉足矣

步骤 11

等待水沸腾

步骤 12

把所有料放去高压锅，这时候可以放进马蹄甘蔗

步骤 13

喜欢吃有嚼劲的可以煮的时间短些，大概10～15分左右～额牙不好，一般都是煮18～20分这样

步骤 14

这时候可以把芹菜大蒜拍打切段～

步骤 15

下油翻炒几下芹菜大蒜（也可以不炒，留后面回锅直接放）看心情啦

步骤 16

高压锅修好的羊肉重新放回炒锅中，加芹菜大蒜翻炒～（这时候可以试下味道够不够，如果觉得淡了可以再加些酱料调味）

步骤 17

然后起锅😋😋😋装碟～开动吧

菜谱创建时间：2016-11-13 21:53:25