香烤鹰嘴豆丸

作者： 方大哈哈

中东菜里有个叫Falafel 就是炸鹰嘴豆丸 我每次吃土耳其菜叙利亚菜什么都会点 但是因为油炸的吃起来有罪恶感 所以在家倒腾着自己做 既可当主食又能做零食 高蛋白且饱腹感极强！ 吃三个就能感觉饱了

用料

• 鹰嘴豆
• 洋葱
• 大蒜
• 黑胡椒
• 孜然
• 盐
• 橄榄油

香烤鹰嘴豆丸的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆充分泡发（12小时以上）

步骤 2

洋葱和大蒜切碎（用量随鹰嘴豆量和自己喜好） 我想要味道重些 用了半个洋葱和5瓣大蒜

步骤 3

把鹰嘴豆和洋葱大蒜用搅拌机打成泥 （若太干 可适当加水或蛋清 注意不要太多 否则之后不容易捏成团）

步骤 4

在搅拌好的鹰嘴豆泥中加入面粉 少量多次 直到鹰嘴豆泥粘稠为止

步骤 5

把鹰嘴豆泥捏成丸子 放入冰箱冷冻2小时以上

步骤 6

烤箱预热 烤盘上铺锡纸 每个鹰嘴豆丸子上刷上橄榄油 进烤箱200度左右 30min 30min后翻面再烤个10min 两面都金黄后取出 晾凉后即可食用 （配甜辣椒酱、番茄酱均可）

香烤鹰嘴豆丸的小贴士

可适当多做一些 放在冷冻室里 想吃的时候可以直接烤 烤好的丸子吃不完 也可以放在冷藏室里 吃之前微波炉加热1-2分钟即可

菜谱创建时间：2016-11-13 19:18:36