甲鱼煲

作者： 梦迪666

用料

• 2.5斤甲鱼 一只
• 大蒜籽 100克
• 生姜 50克
• 豆瓣酱（以口味选择） 30克
• 加饭酒 150克
• 开水（莫过甲鱼） 500克
• 生抽 20克
• 白糖 20克
• 鸡精 少许
• 干辣椒 少许
• 青大蒜/葱 少许

甲鱼煲的做法步骤

步骤 1

将杀好的甲鱼剁小块，然后过开水撩起，凉水冲洗。

步骤 2

将油倒入锅中，大致六成油温，让入甲鱼、生姜、大蒜一起煸炒。

步骤 3

味道香味之后，让入豆瓣酱、干辣椒、生抽、白糖煸炒。

步骤 4

翻炒均匀后，加入加饭酒、开水（莫过甲鱼）猛火烧开。

步骤 5

大火焖煮3～5分钟，再转小火慢炖30分钟左右。

步骤 6

接着就可以起锅了，起锅时（依据自己口味）加入青大蒜或者葱。

步骤 7

美味的甲鱼煲就完成了～

菜谱创建时间：2016-11-13 16:11:10