酸奶皇冠餐包

作者： 鲸鱼酱的小厨房

特别喜欢吃MK的皇冠面包，于是回来自己试着做了这个酸奶皇冠面包。可以抹果酱、夹香肠，做小汉堡，或者直接吃也很好吃。

用料

• 高筋面粉 300g
• 酸奶 260g
• 低筋面粉 100g
• 蜂蜜 48g
• 鸡蛋 32g
• 黄油 32g
• 盐 5g
• 酵母 4g
• 蛋液（表面装饰） 用剩下的鸡蛋

酸奶皇冠餐包的做法步骤

步骤 1

将酸奶、蜂蜜、鸡蛋、低筋面粉、高筋面粉依次放入面包机中，再将盐、酵母对角放入，和面20分钟（表面光滑，能拉出比较厚的膜）

步骤 2

加入黄油，再和面15分钟（成扩展状态），温暖处发酵至两倍大

步骤 3

将面团分成50g/个，5个一圈摆在烤盘上，继续温暖处发酵至两倍大

步骤 4

发酵结束后，表面涂抹蛋液（也可加些杏仁片、核桃碎、蔓越莓，自由发挥）

步骤 5

预热烤箱180°，中下层，上下火烤25分钟

菜谱创建时间：2016-11-13 13:39:03