美味可口的草鸡蛋炒饭

作者： 三峡客家

除了不食鸡蛋的人家，用鸡蛋做菜，应该是家家必不可少的食材。撇开鸡蛋的营养价值不说，单就多数鸡蛋菜肴的简单烹饪方式，就会让鸡蛋成为餐桌上的首选。

用料

• 鸡蛋 2枚
• 米饭 2碗
• 脆皮肠 5节
• 青豆 适量
• 青椒 适量
• 胡萝卜 少许
• 葱花 少许
• 盐 少许
• 花生油 少许

美味可口的草鸡蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

1,青豆洗干净， 2,一节脆皮肠以及青椒、胡萝卜、葱切碎。

步骤 2

3,炒锅加适量油，小火煎剩下的4节脆皮肠。一般不用翻动。如果单煎脆皮肠，一点点油就够了，因为一会还要做蛋炒饭，所以可以多放一点油，但也不很多，比炒鸡蛋和炒蔬菜方的油要少很多。

步骤 3

拌匀

步骤 4

脆皮肠煎开花。我们都喜欢吃煎开花的脆皮肠。

步骤 5

撒上海苔碎。

步骤 6

8,炒锅下青豆胡萝卜等碎，继续小火翻炒，到青豆的皮破裂。我觉得这个时候青豆应该熟了。 　9,倒入拌好鸡蛋的米饭，转大火，翻炒。直到米饭成颗粒状。

步骤 7

关火。装入小碗，压实，倒入盘中。

步骤 8

配上茶水和香梨，早餐做好了。

步骤 9

鸡蛋，最好选择农村家庭散养的土鸡蛋，营养更美味，安全更放心！某宝 “三峡客家农村散养土鸡蛋” （店铺号1934070）就不错。

美味可口的草鸡蛋炒饭的小贴士

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菜谱创建时间：2016-11-13 09:36:12