芒果面包

作者： 安安爱吃面包

方子来自王传仁大师，略做了些修改，大师做的是牛角包，鉴于自己对手残程度的自知之明，不敢轻易尝试，因而做成了中规中矩的圆形，大神可在造型上自由发挥。

用料

• #面团材料
• 高筋面粉 250克
• 芒果肉 100克
• 水 50克
• 鸡蛋 25克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 细砂糖 20克
• 黄油 20克
• #其他材料
• 椰蓉 适量

芒果面包的做法步骤

步骤 1

芒果肉用料理机事先打成泥，和其他面包材料一起用后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。

步骤 2

排气分成6份，滚圆后放入汉堡模中。

步骤 3

最后发酵40分钟左右。

步骤 4

刷全蛋液，撒一层椰蓉，放入烤箱，180度18分钟。

芒果面包的小贴士

很简单，很简单，只是还是那句老话，揉面的时候水不要一次加完，注意调整着点就是了。

菜谱创建时间：2016-11-18 10:11:04