将鸡蛋放清水煮熟的同时,把肉和香菇放卤料里煮,鸡蛋煮好了冲凉水然后剥壳,放入卤水中煮。
此时可以做配菜!我的配菜是青椒土豆丝和卤土豆还有卤中翅,还有一小碗菠菜番茄汤,哈哈,心血来潮加的。先煮好菠菜番茄汤,放一边。锅中烧油炒青椒土豆丝,这时卤的食材也好啦,把卤肉和香菇捞出来,切碎,取剩下的一半生的大青椒(还有一半炒土豆丝了)也切碎,搅拌到一起再切切。
米饭盛好装盘,卤肉香菇青椒混合末放在饭上,浇少许卤汁,把卤锅中的卤蛋放到盘中(可以切开),卤土豆和中翅捞入盘中,再在盘的空处放上炒的青椒土豆丝😝把菠菜番茄汤盛到碗中~完美✨
生的大青椒拌入卤肉香菇末中口感非常棒哦!有卤肉香菇的软糯也有青椒的生脆!