免揉培根面包卷

作者： 倩伶

天气冷了，就是要吃肉肉！ 面包里也要有肉肉！ 免揉的省事。 超松软。 好吃。 嗯。

用料

• 高筋面粉 200g
• 牛奶 130ml
• 黄油 25g
• 干醇母 4g
• 细砂糖 35g
• 全蛋液 25g
• 培根 6片
• 白芝麻 适量

免揉培根面包卷的做法步骤

步骤 1

牛奶隔水加热至40度左右，加入酵母、细砂糖、蛋液打匀。

步骤 2

上步骤混合好的液体倒入高粉中用刮刀快速翻拌至无干粉状态，倒入融化后的黄油，随意揉按几下成光滑面团。

步骤 3

面团盖湿布或保鲜膜发酵30～40分钟，这时把培根用平底锅小火煎一下，每一面20秒左右。

步骤 4

一发完成后，面团排气切分成6等份，每份滚圆松弛10分钟。

步骤 5

每个小面团擀成长方形，大小可以包裹住一片培根。(随手拍的照片，忍着看吧。)

步骤 6

面片对折后轻压边缘，把培根包好。

步骤 7

用锋利的刀子从中间切开，顶端留一点点。

步骤 8

拧成麻花状。

步骤 9

卷起来，两端压在底下。

步骤 10

二发至1.5～2倍大小，表面刷稀薄的蛋液(1大勺全蛋液加一大勺凉开水拌匀)，撒一丢丢白芝麻。

步骤 11

烤箱160度上下火中层18分钟。（仅供参考，请自行调整。）

菜谱创建时间：2016-11-12 19:03:09