白菜炖大虾

作者： 茉莉-乐乐妈

做法简单，口感好

用料

• 大虾 10支左右
• 大白菜 几片叶子
• 红薯粉丝 少量
• 大葱丝 少量
• 姜丝 少量
• 蚝油 少量
• 盐 适量

白菜炖大虾的做法步骤

步骤 1

准备工作:大虾洗净去虾线，大白菜洗净后手撕，不要菜梗（菜梗可以另做一个菜，切丝后醋溜或者酸辣都行），大葱切丝，生姜切丝，红薯粉泡发放着

步骤 2

大虾洗净去虾线，用少许盐、生抽、料酒腌一会儿

步骤 3

洗净大白菜叶子后，手撕大白菜叶子，不要菜梗，热锅倒油，翻炒至大白菜偏软，但还有点嚼劲的时候捞出锅，装盘

步骤 4

热锅倒油烧热，放入大虾煎至两面红，然后敲打大虾头部，会有虾油出来，然后把大虾捞出来装盘，锅内放入开水，放入泡好的红薯粉丝，煮沸，再将做好的大白菜、大虾和大葱丝、姜丝倒入锅内，加少许盐和蚝油，尝尝味道，完成（喜欢吃辣的朋友厨友可以加点小米辣椒进去，味道更好）

白菜炖大虾的小贴士

在大虾上撒点生粉再煎效果更好。红薯粉要炖的软一点更好吃，可能就会用的时间长一点，炖好之后再放大虾和大白菜，免得大虾长时间煮，口感变老就不好吃了，大白菜长时间煮了会软得没嚼劲也不好吃。

菜谱创建时间：2016-11-12 17:15:28