香辣辣子鸡

作者： 木木木猪

用料

• 仔公鸡 1000克左右
• 干朝天椒 200克
• 花椒 适量
• 葱蒜姜 少许
• 黑胡椒 少许
• 花生仁 100克
• 菜籽油 500克实际消耗80克
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

香辣辣子鸡的做法步骤

步骤 1

仔鸡洗净斩小块，加料酒，盐，黑胡椒粉生抽，用手温柔拌匀5分钟，腌制20分钟。

步骤 2

葱姜蒜切片

步骤 3

花生仁用开水汤2分钟沥干，油锅起油炒熟。

步骤 4

锅内注油漠过鸡肉，炸至去生，盛出，沥干油，稍冷后，起油锅，热油下鸡肉炸至酥皮，看自己喜好，喜欢嫩就时间短些，老就时间长些，捞起待用

步骤 5

留底油嚗香葱姜蒜

步骤 6

锅内加辣椒花椒继续嚗香

步骤 7

锅内加炒好的花生仁，炸好的鸡肉 加糖翻炒

步骤 8

成功啦，开吃吧😊

香辣辣子鸡的小贴士

花生仁一定要开水烫，这样在炒熟后，很好吃，所有适量的没有具体克数，是每个人的口味不一样，按个人口味加减

菜谱创建时间：2016-11-12 15:11:47