茄汁龙利鱼

作者： Jessie妹小妹

第一次上传菜谱，好紧张😂 为大家推荐一道简单快手，尤其适合小朋友吃的菜。 龙利鱼营养丰富，几乎没有鱼腥味，是挑食者的最爱✌🏻 不过提醒大家一下，龙利鱼并不是绝对没有鱼刺，发现过两次，大家要注意。

用料

• 龙利鱼 一块
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• #调料 少量
• 葱蒜 少量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 番茄沙司 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 黑胡椒 适量
• 老抽 适量
• 淀粉 适量

茄汁龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼化开

步骤 2

切块，然后放入料酒和黑胡椒，腌制二十分钟

步骤 3

腌制的时候把胡萝卜和黄瓜中间劈开，切片

步骤 4

切好后分开放好

步骤 5

把碗底的水倒出，放入淀粉。淀粉量要稍微多一些，裹住鱼肉，如图可以挂糊。

步骤 6

锅里倒少半锅油，中火炸鱼，用淀粉的好处是不用复炸，也能保持较长时间脆脆的口感。

步骤 7

炸至金黄色出锅

步骤 8

锅中留底油，葱蒜切丝炝锅，炒出香味后捞出。

步骤 9

放入胡萝卜（胡萝卜含有丰富脂溶性维生素，过油后营养易于吸收）番茄沙司多一些，老抽、醋、糖、盐、鸡精都少量。

步骤 10

加入一些水，待酱料稍浓稠后放入龙利鱼块和黄瓜片。翻炒均匀，让每块鱼肉都裹满酱汁。

步骤 11

成品出锅啦。

茄汁龙利鱼的小贴士

黄瓜一定要最后再放，放早了就会过火不好吃，出锅前也可以淋上一点香油。希望分享的菜谱可以帮助大家😂

菜谱创建时间：2016-11-12 13:01:54