New York Cheesecake 乳酪蛋糕

作者： 吃货爱pasta

5 inch 活底模

用料

• 底部
• 奥利奥饼干 大概6块
• 黄油 16g
• 中间部分
• creamcheese 200g
• 糖 25g
• 香草精 1 TBSP
• 鸡蛋 1.5个小的或者一个大的
• 上面部分
• sour cream 180g－200g
• 糖 20g
• 水果topping
• 黑莓 1 cup
• 糖 20g
• 柠檬 半个

New York Cheesecake 乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥用料理机活着杆面棍碾碎。加上微波炉打化的黄油在烤盘底部压紧。放入冰箱冷藏15min 烤箱预热到320F/160C

步骤 2

Creamcheese 放置到室温后， 隔水融化， 加入糖， 加入鸡蛋，手动慢慢的搅匀。 倒入活底模， 轻震去掉气泡。蛋糕模下面放一个大一点的烤盘入烤箱烤50-60min

步骤 3

Sour cream 和糖搅匀， 可以加入柠檬汁和屑（自选）。 到点后取出烤盘， 等十分钟稍凉， 加入混合物， 继续烤12min

步骤 4

用小锅加入黑莓（或者其他水果）， 糖， 柠檬挤出汁和一些柠檬屑。中小火熬制5分钟，但是不要等到水果煮烂。

步骤 5

蛋糕取出烤箱放入冰箱冷藏过夜。取出来冷却的蛋糕， 装饰topping。

New York Cheesecake 乳酪蛋糕的小贴士

糖的量根据口味可以适当调整。

菜谱创建时间：2016-11-12 10:39:04