酸奶黑芝麻土司(详述整形过程)

作者： 小小阿佐

老妈总是掉头发，就做了这个给她吃。看我孝顺吧😄😄😄 多吃黑芝麻对身体有好处哦。 偶然间用酸奶加黑芝麻做面包，没想到这么好吃，看来酸奶真是百搭的。 做好后已经是已经是是半夜了，就没认真拍照片，第二天起床后就只剩切片的了。将就看吧，有时间我再做一次。 记得看小贴士哦！

用料

• 高筋面粉 250g
• 白砂糖 40g
• 酵母 4g
• 鸡蛋 一个57g
• 酸奶 120g
• 黄油 25g
• 黑芝麻 20g

酸奶黑芝麻土司(详述整形过程)的做法步骤

步骤 1

第一步除黄油黑芝麻所有材料放入面包机,启动和面功能.底部放液体糖中间放面粉上面挖个洞放酵母。

步骤 2

揉至扩展加入黄油

步骤 3

揉出手膜加入黑芝麻，我是先加黑芝麻，然后再加的黄油。我觉得先加黄油，再加黑芝麻比较好。

步骤 4

放置，温暖处发至1.5倍大。插个洞，不反弹不凹陷。

步骤 5

取出用手轻轻按压排气。

步骤 6

平均分成三份，松弛五分钟

步骤 7

檊开，如果很吃力可以再松弛一会，千万不可以硬檊。

步骤 8

用手轻轻拍掉边缘的气泡。右边用手指按薄

步骤 9

从右往左卷起来，收口收紧

步骤 10

用手将面团挫细挫长 好肥的手😓

步骤 11

三根都是一样的

步骤 12

将三根的一头捏到一起。将右边的那一根放到中间。

步骤 13

左边的那一根放到中间

步骤 14

右边的那一根右往中间放。

步骤 15

依次编完，整理整理

步骤 16

放入土司么发酵

步骤 17

八至九分满就可以入烤箱。

步骤 18

烤箱180度40分钟上色后记得盖锡纸。出炉后立即脱模，放至室温后放入保鲜袋

步骤 19

做的不是很完美，下次一定要再做一次

步骤 20

看哈这次做的 组织好绵软细腻

酸奶黑芝麻土司(详述整形过程)的小贴士

1.我用的是黑芝麻粉，你们也可以用黑芝麻。 2.我用的酸奶是自制的，你们可以用买来的。酸奶不要一次性全加完可以留十到20克看情况添加。 3.面一定要揉到位！就是揉出膜。 4.发酵好后千万不要用力揉面，否则会破坏面筋。排气是为了为以后的发酵做准备，千万不可为了排气大量的揉面。这点很重要！！！ 5.温度和时间只能参考，具体要考多少时间要看你自己的烤箱。反正把它烤熟了就行。 如果你有什么不明白的可以问我哟。其他的以后想到了再写吧。

菜谱创建时间：2016-11-11 23:15:27