冬瓜去皮去瓤切成块。
虾米、香菜、葱、姜、蒜洗净备用。
锅里放入少许油加热后在放入葱姜蒜爆香。
放入冬瓜翻炒均匀。
倒入清水没过冬瓜,水沸后放入虾米。
焖煮10分钟左右。
加少许盐调味,撒上香菜即可出锅。