百合豆腐素羹

作者： 此木桐

这是一道非常简单的快手菜，准备食材到出锅只需要十几分钟。百合味甜，加上豆腐，榨菜做羹，易消化，没有油，孩子感冒咳嗽吃不错，非常适合妈妈下班回家做。

用料

• 嫩豆腐 半盒
• 鲜百合 一头
• 榨菜 一小块
• 香菜 30g
• 鸡蛋 一个
• 料酒 半勺
• 淀粉 4勺
• 盐 一小勺

百合豆腐素羹的做法步骤

步骤 1

一碗水放入砂锅烧开，榨菜切丁，香菜切段，豆腐切块，百合除去黑黄部分后掰成一瓣瓣。

步骤 2

淀粉放入碗里加四勺水调开，鸡蛋打散后加料酒备用。

步骤 3

水开后放入榨菜丁，煮開后放入豆腐，百合，盐，煮开后放入香菜，马上倒入调匀的淀粉，用筷子搅拌，。

步骤 4

煮开后立即倒入鸡蛋后马上关火，用筷子搅拌后，盖上盖焖半分钟，即可上桌

百合豆腐素羹的小贴士

1、淀粉一定要用水调开才能下锅，马上用筷子调开，否则会成块。 2，香菜放入后其余步骤一定要快，否则会变色 3，如果不用砂锅，鸡蛋放入要等煮开再关火，砂锅则会继续沸腾。 4，榨菜味咸，所以先放，煮的时候尝下咸淡再加盐。

菜谱创建时间：2016-11-10 19:47:41