萨拉米油酱面

作者： 玩味美食

生萨拉米柔软的口感是重点。http://detail.tmall.com/item.htm?spm=0.0.0.0.rw1cE0&id=541754926148

用料

• 意大利面 160g
• 生萨拉米 5片（75g）
• 紫甘蓝 4片（120g）
• 大蒜 1瓣
• 红辣椒 1个
• 橄榄油 3大匙
• 白葡萄酒 1大匙
• 煮面汤汁 2大匙
• 盐、粗粒黑胡椒 各少许

萨拉米油酱面的做法步骤

步骤 1

将橄榄油、大蒜和红辣椒倒入平底锅中，开小火煸炒。当大蒜炒出香味时，调成中火， 加入生萨拉米和紫甘蓝，快速翻炒。

步骤 2

加入白葡萄酒煮30秒左右。接着加入煮面汤汁，继续翻炒至有些发白的状态。关火。

步骤 3

意大利面煮好后，马上开火加热2并用夹子略微搅拌（中火）。加入沥干水分的意大利面，用夹子搅拌，使酱汁与意大利面混合均匀。尝一下味道，酌情加入一些盐和粗粒黑胡椒，搅拌均匀后装盘。

菜谱创建时间：2016-11-10 11:20:56