菠菜猪肝意大利面

作者： 玩味美食

猪肝浓厚的味道会马上在口中扩散开来。http://detail.tmall.com/item.htm?spm=0.0.0.0.rw1cE0&id=541754926148

用料

• 意大利面 160g
• 猪肝 150g
• 菠菜 ½把（150g）
• 大蒜 1瓣
• 红辣椒 1个
• 牛奶（腌制肝脏用） 2大匙
• 盐、粗粒黑胡椒 各适量
• 橄榄油 3大匙
• 白葡萄酒 1大匙
• 煮面汤汁 2大匙

菠菜猪肝意大利面的做法步骤

步骤 1

沥干猪肝上的汁水，撒上少许盐和粗粒黑胡椒。将橄榄油、大蒜和红辣椒倒入平底锅中，开小火煸炒。当大蒜炒出香味时，改中火并加入猪肝，将猪肝两面都煎一遍。

步骤 2

加入白葡萄酒，盖上锅盖煮30秒左右。

步骤 3

加入菠菜，快速翻炒。加入煮面汤汁，继续翻炒至有些发白的状态。关火。意大利面煮好后，马上开火加热3并用夹子略微搅拌（中火）。加入沥干水分的意大利面，用夹子搅拌，使酱汁与意大利面混合均匀。尝一下味道，酌情加入少许盐和粗粒黑胡椒，搅拌均匀后装盘。

菜谱创建时间：2016-11-10 11:13:28