春季蔬菜意大利面

作者： 玩味美食

突出鳀鱼鲜味的美味意大利面。http://detail.tmall.com/item.htm?spm=0.0.0.0.rw1cE0&id=541754926148

用料

• 意大利面 160g
• 豌豆 8个
• 新洋葱 ½个（80g）
• 大蒜 1瓣
• 红辣椒 1只
• 鳀鱼 2片
• 帕尔玛干酪 5g
• 橄榄油 3大匙
• 白葡萄酒 1大匙
• 煮面汤汁 2大匙
• 盐、粗粒黑胡椒 各少许

春季蔬菜意大利面的做法步骤

步骤 1

将橄榄油、大蒜、红辣椒和鳀鱼倒入平底锅中，开小火煸炒。这个过程中要用木铲将鳀鱼碾碎。为了让大蒜和红辣椒浸入油里，要不时倾 斜平底锅。

步骤 2

当大蒜炒出香味时，改中火，加入豌豆和新洋葱翻炒。接着加入白葡萄酒， 煮3 0秒左右。加入煮面汤汁，继续翻炒至有些发白的状态。煮开后关火。

步骤 3

意大利面煮好后，马上开火加热2并用夹子略微搅拌（中火）。加入沥干水分的意大利面，用夹子搅拌，使酱汁与意大利面混合均匀。尝一下味道，酌情加入一些盐和粗粒黑胡椒，搅拌均匀后装盘。撒上帕尔玛干酪。

菜谱创建时间：2016-11-10 11:06:28