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酸奶小餐包的做法

酸奶小餐包

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永远都叫小面包
用28乘28的金盘。

用料

酸奶小餐包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料除了黄油都加面包机,我用面包机揉了30分钟,然后连面包桶一起盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵,现在的照片就是冷藏一晚上拿出的样子。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

早上起来排气分割,揉成16个小球,然后放烤箱发酵30分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发成白白的胖球球之后刷上蛋液,放回烤箱180度烤20分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出放凉,我是热热的就吃了一半,灰常软。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再剩几个给儿子吃。

酸奶小餐包的小贴士

1.酸奶我用的自制酸奶,用的如实的酸奶做引子做的,没有像如实那么稠。所以完全没加牛奶。 2.所有材料都加进面包机揉面的时候刚开始揉会有一些粉揉不进,这个时候不用急着再加酸奶,多揉一会,肯定能揉成一个面团的。 3.面团开始成型后,黄油我直接固体加入,加过了,面团感觉光滑了。 4.烤面包时一定要管着,我的烤了几分钟就上色了,所以马上盖了锡纸。主要是偷懒直接涂的蛋液,没有兑水,所以上色很快。 5.我的烤箱比实际温度高了20度,所以我的烤箱160度就是180度了,所以大家自己的烤箱最好可以用烤箱温度计测过。

菜谱创建时间:2016-11-10 08:03:46
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