芝麻地瓜丸子

作者： 环肥艳瘦

每天做什么饭都是根据家里有啥可利用的材料决定的。婆婆煮的地瓜已经两天了，再不吃又是坏掉的节奏。正合适家里还有点糯米粉，那就来个地瓜丸子吧。

用料

• 熟地瓜 400g
• 三象糯米粉 200g
• 白糖 60g
• 红糖 适量
• 芝麻 适量
• 水 适量

芝麻地瓜丸子的做法步骤

步骤 1

煮熟的地瓜去皮，用勺子碾碎，分四次加入白糖糯米粉。用勺子一点点拌匀，加入前100g糯米粉时，我是没加水的，因为地瓜本身的水分完全够用。第三次加时，我把家里剩的奶油全倒进去了，差不多20g吧，没有的话用水代替。一点点加水，免得控制不好加过量。全部拌匀后搓成大小相当的圆球，我还每个都包了点红糖馅。最后在芝麻碗里均匀的滚上白芝麻。

步骤 2

锅中烧油至插入一根筷子周围会冒出很多小泡，转中火下锅开炸，溜着锅边下丸子，别溅到身上。炸至丸子金黄全部浮起来就可以出锅了。

步骤 3

待全部出锅后，转大火，再下锅复炸一分钟全部捞出，这时的丸子外交里嫩，又香又糯！不过一定要凉凉再吃哦，特别是里面带馅的！

菜谱创建时间：2016-11-09 23:17:51