【山姆厨房】豉汁葱油金目鲷

作者： 心香雨

红色代表喜庆，最符合新年气息的鱼：金目鲷 生活在深海，色泽鲜红，鱼肉紧实，营养也非常高。 制作时间：30分钟 5人份

用料

• 山姆厨房Member's Mark冻金目鲷整条 800克
• 白砂糖 1tsp(1小匙)
• 蒸鱼豉油 2tbsp(2大匙)
• 食用油 4tbsp(4大匙）
• 柠檬 1个
• 小葱 一把

【山姆厨房】豉汁葱油金目鲷的做法步骤

步骤 1

精选山姆厨房Member's Mark冻金目鲷整条

步骤 2

鱼提前一晚冷藏或者室温解冻； 打鱼鳞； 用剪刀剪开鱼的腹部和下巴，清理鱼鳃、内脏，

步骤 3

水中放柠檬片清洗，晾干；

步骤 4

准备调料汁：蒸鱼豉油、白砂糖放小碗，

步骤 5

小葱洗干净，切丝，泡水半分钟，晾干； 葱白不切；

步骤 6

鱼用刀顺着背脊小心割开一点点，

步骤 7

鱼身肉厚的地方割2刀；

步骤 8

大锅烧开水， 鱼肚皮塞一把葱白，把鱼肚皮朝盘子放置，鱼立起来， 放入开水锅，调味料碗一起放入，大火蒸6分钟，（手机计时）；

步骤 9

时间到，另外小锅烧开食用油，

步骤 10

鱼撒小葱在脊背和四边，淋调味料，浇热油，挤几滴柠檬汁即可食用。

【山姆厨房】豉汁葱油金目鲷的小贴士

鱼适宜短时间蒸。

菜谱创建时间：2016-11-14 16:33:07