九制陈皮

作者： 王后丶饭糊了

小时候很喜欢吃陈皮。酸甜可口。现在市场也有各个牌子的陈皮。里面加了各种防腐剂。自己制作陈皮干净可口。方子上百度查了一下。也问了老人。总结了一个。

用料

• 橘子皮 大约500g
• 甘草 25g
• 盐 20g
• 糖 150g

九制陈皮的做法步骤

步骤 1

吃完的橘子皮泡水。用一点点盐泡。最好泡一个晚上。

步骤 2

水煮橘子皮过滤苦味。水开30秒捞起橘子皮。用清水过几下。

步骤 3

用手挤干橘子皮的水。

步骤 4

500g的水煮25g的甘草。一直煮到剩下三分之一的水。

步骤 5

甘草夹出来。加入20g的盐和150g的糖。糖和盐溶完了就光头加入拧干的橘子皮。

步骤 6

浸泡一个晚上。用烤箱烘干。浸泡的甘草水还有的话。烘干再浸泡。反复直到甘草水没有。

九制陈皮的小贴士

甘草煮后捞起来。晾干还可以用。可以放进酸梅或者柠檬坛里。

菜谱创建时间：2016-11-09 15:15:16