陈皮红豆沙---暖心暖胃

作者： lily971201

每年的这个时候大概是“最冷”的，因为季节的关系，总是雾霾不断。外边阴阴的，感觉很是湿冷。屋子里也不好受，因为白天阳光少，晚上变了天气温会窜到零下，总觉得屋里比外边还冷呢。 这样的日子让人们不断地盼着赶紧到15号！（北方的供暖日真的让人期盼） 这样的日子不会因为期盼而变短，虽是可以掐着手指头数的过来，可每数一次都会更心焦。 好吧，这样的日子在期盼下不会变短，那我们就在这样的日子自己鼓捣点温暖甜蜜的，抚慰一下我们的身体和心灵（心灵的抚慰有点自娱自乐了） 做为“一枚吃货”定是在吃上下功啦，脑袋里略一寻思就想到了这个---陈皮红豆沙。真的不错吧？红豆除湿效果很棒，加上陈皮特有的香味不仅能让甜腻的感觉减轻还有和胃理气的作用，再说这个东东做起来也超级简单，而且还是我喜欢的甜点中很少见的热乎乎的食物。这个季节来上一碗一定很舒服。

用料

• 红豆 400g
• 陈皮 5-6片
• 黄金片糖 2片

陈皮红豆沙---暖心暖胃的做法步骤

步骤 1

做法超级简单，先把红豆和陈皮清洗干净，按照1:1的比例泡水。 其实，怎么泡水和水的比例在这一步不重要，但对于新手很好用哦。不论豆子泡了多久，吸走了多少水，只要按这个比例就剩心。 到底要泡多久？又说一晚上的，有说2小时的，其实，主要看当时的时间和做法决定啦。 我没有因为过分追求口味难为自己，做法上我选择最为简单的电高压锅，这是最省时省力的办法了。

步骤 2

然后就简单了，把陈皮红豆和水一起倒进高压锅，放自己喜欢的糖量（冰糖或者我这种汤都行）选个合适的键就可以等着了。（我喜欢煮粥键，这个档位出来的红豆一颗颗很饱满，还不会破皮。要是豆子一点没泡可能需要时间长点）

步骤 3

我炖甜品总喜欢这种黄金片糖，总觉得这个糖有些不一样的香甜。

步骤 4

好了，等豆子都颗颗饱满就可以下一步了，直接用搅拌棒最方便，伸进锅里搅拌个一分钟就好了。 细腻的豆沙温暖甜蜜，沙沙的口感很舒服，回味里陈皮的味道又很有层次，即使不喜甜食也觉得很满足。

步骤 5

喜欢桂花的可以在碗里撒上点桂花，秋天的桂花香甜和金黄的颜色给这沉闷增添一抹亮色。

陈皮红豆沙---暖心暖胃的小贴士

糖和水可根据个人喜欢调整 没有搅拌棒可以省略这一步。 陈皮只是调味的不要加多。

菜谱创建时间：2016-11-09 15:13:56