正宗老北京炒红果（无水版）

作者： 且尝且珍惜

炒红果，是老北京人饭后解腻消食的小吃，也有餐前开胃的。无论什么时候想起来，都会嘴里冒酸水…… 红果，富含铁元素和维生素C，是补血抗氧化的佳品。常食对贫血和抗衰老有很好的效果。

用料

• 红果 1斤
• 白糖 200-250g
• 姜末 10g
• 盐 2g
• 糖桂花 15g

正宗老北京炒红果（无水版）的做法步骤

步骤 1

用蔬果清洁剂将红果泡3-5分钟，去除上面的农残。 洗净后，滤开水份待用。

步骤 2

将红果的蒂和籽都去除，以免吃得软糯香甜时一颗硬籽败了兴致硌了牙。

步骤 3

准备炒锅，点一点点油，将姜末下锅与白糖炒均。 随即放入备好的红果以中小火不停翻炒，大约半小时左右。 见红果软烂入味儿，临出锅前撒上一点点盐，提鲜让甜的口感更好！ 关火趁热淋上糖桂花，翻炒几下即可装入小碗供大家品尝了。

正宗老北京炒红果（无水版）的小贴士

大多数家庭做的都是加水煮出来的，炒红果正宗的真的是炒出来的！

菜谱创建时间：2016-11-09 13:45:44