六丁盖浇面

作者： 婉君大表妹

新婚刚搬到小家，早上总想烧一些可口的早餐，这个可以前一天晚上把浇头烧好 第二天早上面煮熟一拌就可以吃了，吃不完的浇头放冰箱，第二天又是一碗香喷喷的面条～

用料

• 土豆切丁
• 猪肉切丁 250g
• 茄子切丁 一根
• 胡萝卜切丁 半根
• 杏鲍菇切丁 一根
• 青椒切丁 2个
• 蚝油 2勺
• 蒜泥 一颗蒜
• 盐、糖 适量
• 老抽生抽 适量
• 姜片 2片
• 葱 2根

六丁盖浇面的做法步骤

步骤 1

所有材料切丁，土豆放水里泡着备用，为了节省碗，我把它们和青椒胡萝卜放在一起泡，茄子切丁泡水，杏鲍菇切丁备用，猪肉整个和冷水一起放锅里，大火至水烧开后煮2分钟，捞出，放凉切丁。

步骤 2

冷锅放油，放蒜泥姜片葱白炒香，放肉丁，五花肉有肥的，多炒一会爆出油，放一点禆县豆瓣酱炒香，放杏鲍菇多炒一会，放茄丁翻炒，带着点水（因为是酱，所以可以多放一点水），放蚝油、老抽、生抽适量，小火慢炖，最后放青椒、胡萝卜、土豆翻炒，炖，起锅前放糖和盐调味即可

步骤 3

最后下面条，熟了后冷水过一下面条会更好吃，放进碗里，浇上盖头

步骤 4

最后浇在面上

步骤 5

拌匀后 香喷喷的面条就可以吃啦

菜谱创建时间：2016-11-09 11:14:36