竹荪龙骨炖花胶

作者： moLiere

用料

• 花胶
• 竹荪 150克（主料是花胶）
• 瑶柱 9粒
• 红枣 两瓣（就是配个色）
• 枸杞 15粒
• 龙骨 5块
• 姜 3片

竹荪龙骨炖花胶的做法步骤

步骤 1

竹荪淡盐水泡半小时，清洗时去掉上面附着的白衣，并把头部硬的部分撕掉

步骤 2

龙骨洗净抓干，放少量盐和生粉腌制半小时，飞水并洗去浮沫

步骤 3

花胶凉水清洗干净

步骤 4

将上面三样连同竹笙龙骨花胶放入炖盅，加凉水，隔水蒸3小时

竹荪龙骨炖花胶的小贴士

1.龙骨就是排骨头，挑瘦一些的骨头 汤会更清一些 2.我的花胶是晒之前就剖开一半的那种，不需要像其他那样又蒸又切，直接洗洗放下去蒸就可以了，如果你的花胶比较厚切大，请参考花胶的吃法

菜谱创建时间：2016-11-08 22:20:08