香浓黑巧冰淇淋蛋糕

作者： 乔治奶奶爱烘焙

用料

• 蛋糕底
• 蛋白 3个
• 细砂糖 40
• 杏仁粉 30
• 冰淇淋底
• 冰淇淋 30
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 20
• 淡奶油 300
• 黑巧克力 50
• 咖啡酒 3ml
• 单位 克

香浓黑巧冰淇淋蛋糕的做法步骤

步骤 1

将黑巧克力切成小块备用

步骤 2

蛋白加入糖粉打至中性发泡，将杏仁粉倒入蛋白中，翻拌均匀，倒入六寸模具中

步骤 3

烤箱，中层，160°，25分钟，出炉后晾晾备用

步骤 4

蛋黄加糖打至颜色变浅，体积膨大的粘稠状，倒入咖啡酒，搅打均匀，

步骤 5

将大部分巧克力碎，（不融化）倒入蛋黄糊中，搅拌均匀

步骤 6

淡奶油打至七分′（有纹路），倒入蛋黄糊中，拌匀

步骤 7

将凉透的蛋糕底边缘脱模，然后倒入混合均匀的奶油中，镇平后，表面撒上剩余的巧克力屑，进入冰箱冷冻硬即可（四小时），脱模。吹风机脱模

菜谱创建时间：2016-11-08 21:23:20