留学生活之番茄牛腩盖饭

作者： 睡不醒的木行

本科大学食堂里每周必去吃番茄牛腩盖饭 如今人在英国 冬日寒冷更加想念热气腾腾的美食 所以自己尝试做了一份 食材都很简单 也很好上手 分享给大家

用料

• 番茄 6个
• 牛腩粒 半盒
• 番茄酱 适量
• 姜 两片
• 蒜 四瓣
• 葱 切段适量
• 八角 一个
• 料酒
• 生抽
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 鸡精
• 盐

留学生活之番茄牛腩盖饭的做法步骤

步骤 1

准备食材。番茄切小块备用。葱切段蒜切片姜切片加花椒干辣椒八角备用。牛腩过热水去血沫改刀小块。

步骤 2

起锅热油 下香料爆香 加入牛腩粒翻炒 加入适量料酒生抽 继续翻炒 炒至变色时加入开水没过牛腩加锅盖炖煮

步骤 3

另起一锅 热油下番茄 炒至出沙 加入番茄酱继续翻炒 加入少量开水 炖煮两分钟后 将番茄倒入牛肉锅

步骤 4

加盖炖煮三十分钟左右 加入盐 鸡精调味 开盖炖煮五分钟收汁即可出锅

留学生活之番茄牛腩盖饭的小贴士

1，要想汤头香浓 一定要多用番茄 将番茄切的越小越好 炒番茄越久 汤汁越香浓 所以一定要有耐心 2，炒香料时不必等到油开 因为那样容易把花椒炒糊 大火热锅加入油后大概半分钟就可以下香料了 慢慢炒出香味

菜谱创建时间：2016-11-08 20:43:35