锅包肉

作者： 六一snowy

用料

• 猪里脊肉
• 马铃薯淀粉
• 胡萝卜
• 香菜
• 葱
• 姜蒜
• 生抽
• 白糖
• 白醋
• 白胡椒粉
• 黄酒
• 玉米油
• 牛肉粉
• 盐

锅包肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切成两到三厘米的厚片

步骤 2

加入黄酒和白胡椒粉腌制十分钟。

步骤 3

胡萝卜葱姜切丝，香菜切段，大蒜切片儿。

步骤 4

然后开始调汁，一汤匙白醋，一汤匙白糖，加生抽搅匀，然后加入盐，牛肉粉和少许的淀粉调匀。

步骤 5

然后碗中放入马铃薯淀粉加水和成糊，糊的粘稠度以沾肉片上不滴落为佳，然后加入一小匙的玉米油，搅匀后倒入肉片中用手轻轻的抓匀。

步骤 6

锅中油六成热加入肉片开炸，全程用中火， 六成熟后捞出，开大火油热后进行复炸，表皮金黄酥脆捞出控油。

步骤 7

锅中留少许的底油炒葱姜蒜，炒香后倒入调好的料汁，料汁变得浓稠后下入炸好的肉

步骤 8

翻炒均匀，撒上香菜段出锅即可。

菜谱创建时间：2016-11-08 18:18:29