芒果慕斯

作者： 乔治奶奶爱烘焙

用料

• 原味酸奶 150
• 淡奶油 180
• 糖粉 60
• 吉利丁片 2片
• 芒果肉 200

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

新鲜芒果去皮打成泥，加入糖粉二十拌匀

步骤 2

二十克凉水把吉利丁片泡软，然后隔水融化，加入到芒果泥中，拌匀

步骤 3

加入芒果泥

步骤 4

淡奶油加四十克糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有流动性

步骤 5

奶油加入酸奶糊中，拌匀

步骤 6

再加入芒果泥糊拌匀即成芒果慕斯糊

步骤 7

模具底部放一层戚风蛋糕片，倒入一半慕斯糊

步骤 8

震动一下排出空气，放冰箱冷藏至表面凝结

步骤 9

从冰箱冷藏拿出来，第二次加入剩余慕斯糊，再放冰箱冷藏

步骤 10

镜面部分:温水中加入泡好的吉利丁片

步骤 11

温水融化吉利丁片

步骤 12

融化吉利丁片以后加入过筛的芒果泥

步骤 13

镜面完成

步骤 14

步骤 15

菜谱创建时间：2016-11-08 12:31:12