无添加 | 三种材料做的手指饼干

作者： 麦子厨房

好多妈妈反映想做材料更简单的配方只选用了鸡蛋，面粉以及砂糖这三种材料，调试了好多次配方，这个配比烤出来的手指饼干硬度酥度刚刚好，也不容易过潮，不过还是需要妈妈真空储存会更好的保存口感。- 麦子

用料

• 蛋白 2个量
• 蛋黄 2个量
• 低筋面粉 70g
• 白砂糖 10g（加入蛋黄）
• 白砂糖 15g（加入蛋白）

无添加 | 三种材料做的手指饼干的做法步骤

步骤 1

将蛋白倒入麦子厨房座式打蛋器打蛋盆内，分三次加入白砂糖，以最高速打4.5分钟至打发呈硬性。

步骤 2

将蛋黄倒入麦子厨房座式打蛋器打蛋盆内，加入白砂糖，以最高速打4分钟至打发。

步骤 3

将打发的蛋白和蛋黄混合，筛入低筋面粉，搅拌均匀（用刮刀从底部往上搅拌，不要画圈）。

步骤 4

将面糊装入裱花袋，烤盘内铺一张烘焙纸，用中号圆形裱花嘴在烘焙纸上挤出5cm长条形，盖上上盖，烘烤15分钟。

菜谱创建时间：2016-11-08 12:14:10