印度奶豆腐小丸子Rasgulla

作者： BonnieSun

因为周围很多印度小伙伴，所以探(xiā)索(zhêng)了好多印度菜，这个是第一次尝试做甜点，虽然不好看但味道还是棒棒儿哒😍 Rasgulla，据说是印度很有名的一种甜点，中文名字谷歌了下，还真没有官方的，所以暂且叫它“奶豆腐小丸子”吧。 做法超简单，最关键的一点--甜度可自控（因为本人爱吃不太甜的甜点，好难伺候哦😜），如果您喜欢超甜的，在熬糖浆时可以多放糖。 方子来自：http://hebbarskitchen.com/rasgulla-recipe-sponge-easy-rasgulla/ 还有其他菜谱也可以尝试哦，那个Gulab Jamun餐馆儿吃过也不错哦，可以尝试下。

用料

• 牛奶（全脂） 一大瓶
• 青柠或柠檬或柠檬汁 一个
• 糖 根据个人喜好
• 纱布

印度奶豆腐小丸子Rasgulla的做法步骤

步骤 1

牛奶要一大桶。我倒了大概有1/4加仑吧（相当于900多毫升）不过真正做出来就只有一小碗儿了。牛奶要用全脂的，脱脂的会再加工，而且过程中会加糖更不健康，所以用全脂的。

步骤 2

牛奶煮开后往里挤青柠汁（原方用的是柠檬，因为我比较喜欢青柠的味道而且青柠经常特价😂）搅拌后就变成奶豆花儿了，这里忘记拍照了，图片是原视频的，不过出来的效果是一样儿一样儿哒

步骤 3

把奶豆花到进纱布里，倒凉白开降下温，沥干水分。然后揉啊揉揉啊揉，直到揉成表面很光滑的奶面团。

步骤 4

锅中放糖和水熬糖水，糖量根据自己喜好放。糖溶化后，边揉奶豆腐球边往水里放，煮开后即可。木有揉小球的图，因为我在舔手上的奶豆花儿😂，牛奶和青柠的香味儿混一起，即使没有甜味也很赞。😋

印度奶豆腐小丸子Rasgulla的小贴士

没有纱布可以用手绢，总之不要用咖啡滤纸。血泪教训啊，我用的咖啡滤纸，然后各种费劲，容易破还滤不干水份，折腾了半天，所以千万不要用咖啡滤纸！不要！

菜谱创建时间：2016-11-08 04:23:30