抹茶小怪兽 创意早餐

作者： nemo妈咪

把生活过成童话，让美食会讲故事。更多创意早餐和英语启蒙资源请关注微信公众号：摩天鱼绘创意美食。让我们一起将育儿变成诗情画意。

用料

• 抹茶蛋糕卷 一条
• 鸡蛋 一个
• 黄瓜
• 沙拉酱
• 苹果
• 洋葱

抹茶小怪兽 创意早餐的做法步骤

步骤 1

脸face：抹茶蛋糕用碗沿切割成圆形

步骤 2

眼睛eye：鸡蛋一分为二，再把两个圆底适当切下去一些，便于鸡蛋能平躺。想要蛋黄切面光滑平整，可以先入冰箱冷藏一下再切。用巧克力豆装饰在鸡蛋上，眼睛就出现啦。

步骤 3

长鼻子nose：黄瓜削皮切剪成长条状即可。

步骤 4

嘴巴mouth：抹茶蛋糕剪出嘴巴形状，在表面涂抹一层白色沙拉酱。

步骤 5

牙齿teeth：红苹果切出牙齿形状，摆在嘴巴上即可。

步骤 6

耳朵ear：黄瓜切成耳朵形状即可。小怪兽弯弯曲曲的耳朵剪起来对我来说难度有点大，你们可以尝试用其他原料剪出更像小怪兽耳朵的耳朵哦！

步骤 7

头发hair：洋葱切条摆上就OK啦。

步骤 8

抹茶分蛋海绵蛋糕 原料： 无盐黄油30g（推荐总统发酵黄油卷） 蛋黄95g、白砂糖30g、抹茶粉7g（推荐日本宇治抹茶粉） 蛋白145g、白砂糖70g 低粉55g（推荐香港美玫低筋粉） 步骤： 1、 将无盐黄油放在小盆中，隔水加热融化。 2、 将蛋黄放入料理盆，加入30g糖隔水加热，边加热边用蛋抽搅拌，直至纹路越来越多，变成颜色浓稠发白的乳化状。 3、 蛋白放入料理盆，将70g糖全部倒入，用电动打蛋器打至九分发。 4、 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀或蛋抽基本拌匀，再加入剩余2/3蛋白霜，搅拌至完全融合。 5、 将低粉分三次筛入蛋糊中，用刮刀或蛋抽拌匀。 6、 取少量面糊倒入融化的黄油中，用刮刀快速拌匀，再倒回剩余面糊中拌匀。 7、 将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中（烤盘为28X28），用刮板抹平。拿起烤盘从上向下摔几下，震去大气泡。 8、 以上下火180度，中层烤15分钟左右。（具体温度、时间需根据自家烤箱进行适度调节） 9、 烤好的蛋糕卷从烤盘中拖出，放在晾架上晾凉。

菜谱创建时间：2016-11-08 00:21:15