蔓越莓奶酥

作者： 甜甜的甜蜜厨房

我写烘焙食谱的时候是我下班之后，单位很安静，此时已是夜幕降临，华灯初上，办公室楼下的路灯透着朦胧昏黄的微光，在轻轻飘落的雪花的映衬下显得特别静谧美好，我站在窗前，看着对面小区每家每户的灯光，想象着每个厨房散发出带着爱的饭菜香，想象着此刻的你，刚好用我的食谱烤完一盘小甜点，希望这丝丝的甜味能温暖这冬夜里你内心的酸楚和无奈，如果你此刻内心是快乐的，希望这小小的甜点能锦上添花，让你的内心如暖风拂过……甜味总是有着神奇的魔力，她能让人心情愉悦，希望此刻你正与爱人一起分享这份用心烘焙的甜蜜，希望你爱的人也爱着你……

用料

• 动物黄油 90克
• 糖粉 50克
• 甜奶粉 30克
• 盐 2克
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 150克
• 芝麻 适量
• 蔓越莓 适量

蔓越莓奶酥的做法步骤

步骤 1

将黄油隔热水软化

步骤 2

软化的黄油加入糖粉、奶粉、盐打发

步骤 3

蛋黄分次少量加入打发好的黄油中，继续打发。此步骤要注意不要将蛋黄液都加进去，要留一点点，最后用于涂抹表面。

步骤 4

继续往黄油中筛入低筋面粉，切拌均匀至无干粉。此步骤要注意，不可用画圈的方式搅拌，以免面粉起筋，影响口感。

步骤 5

加入蔓越莓干，切拌均匀，并用刮刀将面糊团成一个面团

步骤 6

将烤盘上铺上油纸，将弄好的面团搓成相等大小的小面团（大约小汤圆大小就可以了），摆放时注意面团间要留有空隙，在烘烤的过程中，面团会略微变大。

步骤 7

将小面团压成扁圆形，刷上之前留下的蛋黄液，并撒上芝麻。

步骤 8

将烤盘放入烤箱，180度中下火，15—20分钟，待表面微微上色即可

步骤 9

刚烤完的蔓越莓酥较软，放凉后会变的香酥可口。

步骤 10

最后附上一张我们单位楼下路灯映衬着飘飘洒洒的雪花的照片，希望这个小甜点能温暖正在为生活奔波的你我他！

蔓越莓奶酥的小贴士

烤的时间要根据每个烤箱的“脾气”而定，但一般都要在15分钟以上

菜谱创建时间：2016-11-07 19:51:54