自制内脂豆腐脑

作者： 星云流水_14tq

用料

• 干黄豆 110g
• 清水 900g
• 内脂 2g

自制内脂豆腐脑的做法步骤

步骤 1

泡豆子： 取干黄豆110g用清水浸泡8-12小时，泡好的豆子平整光滑。

步骤 2

磨豆浆： 将泡好的豆子滤干水分放入破壁机（料理机、豆浆机），加清水900g。用果汁功能磨生豆浆。

步骤 3

滤豆浆： 把磨好的豆浆用过滤布滤出豆渣。

步骤 4

煮豆浆： 将滤好的豆浆放入电饭锅煮开3分钟左右，切断电源冷却到85度到90度之间。

步骤 5

加内脂成型： 取一只碗加10g温水加2g内脂充分溶解，然后加入到80-90度的豆浆里搅拌均匀盖上锅盖，10分钟后打开锅盖豆腐脑就成型了。

菜谱创建时间：2016-11-07 17:31:46