自制酒酿

作者： 芜湖滴好切佬

天气冷的时候就喜欢吃酒酿打蛋 赤豆酒酿 热乎乎的 吃下去就不冷了 现在把我的做法分享给大家 不懂的留言 看到我会回复

用料

• 糯米 500g
• 安琪甜酒曲 2克

自制酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米用水泡发一晚 泡发好的糯米用拇指用力一捏就碎了

步骤 2

上锅蒸60-80分钟 要蒸熟 不然出来的酒酿会夹生不好吃

步骤 3

蒸好的糯米用凉水冲成一粒粒不粘在一起

步骤 4

2克甜酒曲用一点温水融化开

步骤 5

把融化的酒曲拌进糯米里 装入容器 压紧 中间戳个洞

步骤 6

用盖子盖好 (我这个盒子是特百惠的 密封性挺好) 天冷的话放上热水袋 用被子盖好保温三天。（我是每天早晚换一次热水袋保温）

步骤 7

三天后就好了 酒酿漂在上面 下面是酒酿水

步骤 8

好吃😊

菜谱创建时间：2016-11-07 16:32:13